Mizzis Küchenblock

Rezept der Woche :: Mozzarella mit Melonen-Salsa

Das neue Bitter-Buch von Bettina Matthaei wartet mit allerlei Geschmacksexplosionen auf euch. Und mit vielleicht eher ungewohnten Gewürzen, wie z.B. der Tonkabohne. Die habe ich neulich sogar im örtlichen Supermarkt entdeckt und werde als erstes dieses Rezept damit ausprobieren.

Rezept(e) der Woche :: K’dra mit Hähnchen und Kichererbsen

Für euer Grillwochenende konntet ihr ja schon den Orangen-Salat aus dem neuen Tajines-Buch von Ghillie Basan ausprobieren. Eine erste Kostprobe für die schmackhafte und schonende Zubereitung eines Eintopfs gibt es heute. Eine sogenannte K’dra, traditionell im Feuertopf und mit Smen zubereitet.

Rezept(e) der Woche :: Orangen-Salat von Ghillie Basan

Diese Woche habe ich ein grilltaugliches Rezept für euch aus dem neuen Tajines-Buch herausgesucht. Einen schönen frisch-fruchtigen Salat, der nicht nur gut zum orientalischen Schmorgericht sondern auch zum nächsten BBQ passt!

Rezept(e) der Woche :: Dips von Alain Ducasse Vol 2

Vergangene Woche haben wir euch die ersten beiden grünen Dips von Alain Ducasse vorgestellt, die Jule zusammen mit Jens von Kochhelden.TV live gezaubert hatte. Hier gibt’s jetzt einen Nachschlag. Plus ein paar Ideen für den Einsatz und die Resteverwertung.

Rezept(e) der Woche :: Grüne Dips von Alain Ducasse

Ausgedehnte Grillpartys mit Freunden sind zwar momentan nicht angesagt, aber mit der Familie, oder zu zweit, kann man es sich ja – je nach Teilnehmern auch mit Abstand – zumindest gemütlich machen. Mit dem Kochblogger Jens von Kochhelden.TV hat Jule ein paar wirklich grüne Dips live nachgekocht. Die Rezepte – und wie das alles so war – gibt’s jetzt hier nachzulesen.

Rezept der Woche :: Maultaschen

Im heutigen Genusstalk auf Instagram plaudern wir mit Küchenchef Georg „Schorsch“ Barta nicht nur über #genusstrotztkrise sondern auch über des Schwaben liebstes Kind, das derzeit nicht nur in sondern auch auf aller Munde ist: das Maultäschle.

Wibke Ladwig :: Social Media Ranger :: Falafel mit Bulgur-Salat

Unser Wochenendbeitrag kommt aus der Heimbüroküche von Social-Media-Rangerin Wibke Ladwig. Wie sie so als Home-Office-Erfahrene und Kreative die Zeit momentan so erlebt, erzählt sie uns im Interview bei #genusstrotztkrise . Und sie hat – als professionelle Frei-Schnauze-Köchin – ein orientalisches Gericht aus einem Hädecke-Buch im Gepäck!

Sophia Schillik :: Journalistin, Kochbuchautorin und Fotografin :: Frühlingsfrittata

Es gibt so Bücher, die hätte man selbst gerne gemacht. Die „Minimalismusküche“ von Autorin, Fotografin und Food-Allroundtalent Sophia Schillik gehört definitiv dazu. Sie beantwortet uns heute, wie sie mit der, insbesondere für Solounternehmer, schwierigen Situation derzeit umgeht. Und hat für #genusstrotztkrise ein tolles Frühlingsrezept parat.

augustundjuli :: Fotografenteam :: Torta di Pane

Am Welttag des Buches stellen wir im Rahmen von #genusstrotztkrise ein Rezept aus einem Hädecke-Buch vor. Unser Paten und Interview sind keine geringeren, als das Fotografenteam des Buches: Julia Hildebrand und Ingolf Hatz vom Team augustundjuli in München.

Ute Vogel :: Grafikerin und Social-Media-Autorin :: Linseneintopf

Bei #genusstrotztkrise stellen wir euch heute Ute Vogel im Interview vor. Unsere Liebe zum Genuss verbindet uns genauso wie die Liebe zur Kreativität und ich finde ihre Projekt, bei denen sie das Thema Essen in einen Kontext zur Kunst und weiteren Spielarten stellt (kurz gefasst), sehr beachtenswert. Dass sie nun auch mal ein Rezept postet, ist allerdings eine echte Premiere!