Dieses geniale Rezept konnten wir aus Platzgründen leider nicht im Buch vorstellen. Daher zeigen wir es hier und bedanken uns herzlich bei Daniel Engelhardt, dem Küchenchef des Factory Hotels in Münster, der den Klassiker der „Münsterländer Quarkspeise“ völlig neu interpretiert und uns für die Veröffentlichung zur Verfügung gestellt hat, damit es jeder zuhause nachkochen kann. Aber es lohnt sich auf jeden Fall, dieses Dessert bei einem Besuch in Münster direkt vor Ort zu probieren!