Gericht: Hauptgericht, Suppe, Vorspeise
Küche: Asien, Japanisch
Keyword: Miso, Ramen, Tofu
Tipp: Wer hier eine Gemüsebrühe vorzieht, sollte auch diese kräftig würzen und nach der Kochzeit darin langsam ein Stück Kombu erwärmen (nicht mitkochen). Das sorgt für Umami.