Papadum Preach – Remix von Papa don’t preach – MADONNA, 1986Dieses kleine Baby wurde beeinflusst von einem Song der Queen of Pop,der sich mit dem Thema Teenager-Schwangerschaft auseinandersetzt.Ihr müsst aber weder zum Prediger werden noch neun Monate warten, bisdieses Curry fertig ist. Ihr könnt es einfach genießen und dabei Madonnalauschen: I need your help, cu-rry please be strong.
2GläserKichererbsen (à 400 g)abgegossen und abgespült
100gBaby-Spinatgewaschen und verlesen
Salz
schwarzer Pfefferfrisch gemahlen
Papadums, gebraten(indische, sehr dünne Linsenfladen, gibt es fertig im Supermarkt)
Basmatireisgegart
Anleitungen
Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Senfkörner hinzufügen und sobald diesezu springen anfangen, Ingwer, Zwiebel und eine Prise Salz hineinrühren. ZweiMinuten garen, bis die Zwiebel weich wird. Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili dazugebenund unter Rühren eine weitere Minute garen.
Tomaten, Wasser und Kichererbsen hinzufügen. Kurz aufkochen und die Hitzezufuhrauf die niedrigste Stufe reduzieren, Deckel auflegen und acht bis zehn Minutenköcheln lassen. Topf vom Herd ziehen, Spinat unterrühren, mit Salz und Pfefferkräftig abschmecken. So lange rühren, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Mit Papadums und Basmatireis sofort servieren.
Notizen
Anmerkung zu den Beilagenmengen: Pro Person würde ich etwa 100 g gegarten Reis und 2–4 Papadums rechnen.