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Der Genussverlagsblog von Hädecke

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You are here: Home - Tag: Hauptspeise

  • Ravioli mit Grünkohl und Pancetta

    Veröffentlicht am:17. Januar 2014

    In:Rezept der Woche

    Von:Jule

    Kommentare:Kommentare deaktiviert

    Ravioli mit Grünkohl und Pancetta

    Ravioli mit Grünkohl und Pancetta

    Foto: © Pierre Javelle aus Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.

    Selbstgemachte Ravioli stehen bei mir dieses Wochenende auf dem Plan! Im vergangenen Jahr gab es ja schonmal eine Rezept-Premiere auf dem Block. Und bislang hab ich es noch nicht geschafft, aus Laura Zavans quadratischem Buch etwas nachzukochen. Vielleicht habt ihr ja dieses Wochenende auch Lust es mir gleichzutun, zum Beispiel mit einer winterliche Ravioli-Variante.

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  • Quinoaküchlein mit Sprossen

    Veröffentlicht am:10. Januar 2014

    In:Rezept der Woche

    Von:Jule

    Kommentare:Kommentare deaktiviert

    Quinoaküchlein mit Sprossen

    Quinoaküchlein mit Sprossen

    Foto: © Philippe Barret & Myriam Gauthier-Moreau aus Keime und Sprossen

    Heute bringen wir ein wenig Frische in euren Speiseplan: Jetzt im Winter sind Sprossen wieder ein echter Renner in der Küche. Die Vitamin-, Mineralstoff- und Enzymbomben sind auch eine gute Ergänzung für jede Diät. Und ihr könnt die Sprossen wirklich kinderleicht zuhause selbst ziehen. Im Buch gibt es neben Rezepten, die weit über die Salatbeilage hinausgehen, auch Tipps für das erfolgreiche Selberziehen in der heimischen Küche.

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  • Silvestermenü 2014: Russland

    Veröffentlicht am:30. Dezember 2013

    In:Nachgekocht

    Von:Ariane

    Kommentare:Kommentare deaktiviert

    Silvestermenü 2014: Russland

    Die Zeit der guten Vorsätze hat begonnen. Während der Weihnachtstage, zwischen bunten Geschenken und berauschenden Festmahlen, sind mir die besinnlichen Momente am Liebsten. Die Moment zwischen den Jahren, an denen man über das vergangene Jahr nachdenken kann.

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  • Weihnachtsmenü 2013 Teil 3 – Kalbsbäckchen in Malzbiersauce mit Kartoffelpudding und Karottenchips

    Veröffentlicht am:19. Dezember 2013

    In:Nachgekocht

    Von:Ariane

    Kommentare:Kommentare deaktiviert

    Weihnachtsmenü 2013 Teil 3 – Kalbsbäckchen in Malzbiersauce mit Kartoffelpudding und Karottenchips

    Den Hauptgang meines diesjährigen Weihnachtsmenüs habe ich wie versprochen aus meinem Buch Foodblogs und ihre besten Rezepte gewählt. Und ihr könnt euch denken von wem das Rezept für das Festessen kommt? Stimmt! Astrid Paul (Arthurs Tochter Kocht), die Königin der Kalbsbäckchen, hat dieses himmlische Rezept exklusiv für mein Buch entwickelt: Kalbsbäckchen in Malzbiersauce mit Kartoffelpudding und Karottenchips. Und Alexander Hansen (Chef Hansen) hatte auch seine Finger im Spiel, jetzt isses raus!

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  • Jeden Tag ein Buch Teil 2 ·Tag 4 · New York Streetfood

    Veröffentlicht am:14. November 2013

    In:Allgemein, Nachgekocht

    Von:Ariane

    Kommentare:Kommentare deaktiviert

    Jeden Tag ein Buch Teil 2 ·Tag 4 · New York Streetfood

    Spannend was bei der zweiten Runde der Buchthemenwoche Jeden Tag ein Buch schon alles zusammengekommen ist. Jules letzter Post hat mich gleich daran erinnert, das besprochene Buch auf meine Weihnachtswunschliste zu setzen. Ganz oben auf dieser Liste steht aber eine Reise nach New York. Warum das so ist, könnt ihr in meiner heutigen Buchvorstellung nachlesen: New York Streetfood von Tom Vandenberghe.

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  • Nachgekocht: Das Chili Kochbuch

    Veröffentlicht am:31. Oktober 2013

    In:Nachgekocht

    Von:Ariane

    Kommentare:1

    Nachgekocht: Das Chili Kochbuch

    Mit Hunger einen Blogpost schreiben – das ist Folter. Aber da muss ich jetzt durch und mich bis zur nächsten Mahlzeit gedulden, schließlich möchte ich euch heute dieses wunderbare Kochbuch vorstellen, dass ich im Spätsommer zusammen mit meiner Mama auf Herz und Nieren getestet habe: Das Chili Kochbuch von Dan May.

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  • Nachgekocht: Weiberwirtschaften in Südtirol

    Veröffentlicht am:24. Oktober 2013

    In:Nachgekocht

    Von:Ariane

    Kommentare:2

    Nachgekocht: Weiberwirtschaften in Südtirol

    Die Buchmessezeit war so spannend, dass die letzten Wochen nur so an mir vorbeigehuscht sind. Beim Blick aus dem Fenster stelle ich nun erstaunt fest: Huch, wie ist das denn passiert? Wir haben ja auf einmal Herbst!

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  • Zwiebelkuchen · Rezept der Woche

    Veröffentlicht am:18. Oktober 2013

    In:Rezept der Woche

    Von:Jule

    Kommentare:Kommentare deaktiviert

    Zwiebelkuchen · Rezept der Woche

    Zwiebelkuchen · Rezept der Woche

    Anlässlich des World Bread Day am 16. Oktober gab es in dieser Woche jede Menge Beiträge im Netz zu altbekannten und neuen Brotbackrezepten. Auf Zorras Blog könnt ihr die vergangenen Jahre Revue passieren oder euch auf Pinterest inspirieren lassen. Da haben sich jede Menge tolle Rezepte versammelt. Wir schieben heute noch einen Zwiebelkuchen hinterher, der ja kein richtiges Brot ist, aber wunderbar in die Jahreszeit und z.B. zu einem frischen Federweißer passt.

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  • Feijoada completa · Bohneneintopf · Rezeptwoche

    Veröffentlicht am:4. Oktober 2013

    In:Rezept der Woche

    Von:Jule

    Kommentare:Kommentare deaktiviert

    Feijoada completa · Bohneneintopf · Rezeptwoche

    Feijoada completa · Bohneneintopf · Rezeptwoche

    Für die kälteren Tage genau das Richtige: Das brasilianische Nationalgericht feijoada gibt es in vielen Variationen. Im neuen Buch cozinha do brasil ist der Bohneneintopf ein wenig mitteleuropäisch abgewandelt und außerdem tolle Inspirationsquelle für alle Eintöpfe frei Schnauze.

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  • Nachgekocht: Hessische Weiberwirtschaften

    Veröffentlicht am:3. Oktober 2013

    In:Nachgekocht

    Von:Ariane

    Kommentare:6

    Nachgekocht: Hessische Weiberwirtschaften

    Wenn ich an das Bundesland Hessen denke, liegt mir immer als erstes der, ich gestehe ziemlich dumme Spruch, „Alle Hesse sin Verbreschä, denn sie klaue Aschebeschä!“ auf der Zunge. Und Äppelwoi. Natürlich. Aber ich denke auch an meine Oma, die aus dem kleinen Dorf Großen Buseck, unweit von Gießen kommt.

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Hädecke ist ein traditonsreicher Kochbuchverlag aus der Nähe von Stuttgart. Wir sind ein Familienunternehmen und seit 1919 schlägt unser Herz für Feines aus Küche & Keller. Auf Mizzis Küchenblock stellen wir Ihnen die schönsten Rezepte aus unseren Neuerscheinungen vor, stellen die Rezepte unter der Rubrik Nachgekocht auf den Prüfstand und schreiben über aktuelle und interessante Themen für Genießer.

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